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  • ½ÂÀÎ 2024.07.22 14:45
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°ü¼¼Ã»Àº ¿©¸§ ÈÞ°¡Ã¶ ÇØ¿Ü¿©Çà ¼º¼ö±â¸¦ ¸Â¾Æ ÈÞ´ëÇ° ÁýÁߴܼÓ(7.22.~8.11)À» ½Ç½ÃÇÑ´Ù.

À̹ø ´Ü¼ÓÀº ÇØ¿Ü ¿©Çà°´ Áõ°¡¿Í ´õºÒ¾î ¸é¼¼¹üÀ§ ÃÊ°ú¹°Ç°, ¹ÝÀÔÁ¦ÇÑ ¹°Ç° µîÀ» ¼¼°ü¿¡ ½Å°í¾øÀÌ ¹ÝÀÔÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁú °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÊ¿¡ µû¶ó ¼º½ÇÇÑ ¼¼°ü½Å°í¸¦ À¯µµÇϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.

ÀÌ¿¡ ¿©¸§ ÈÞ°¡Ã¶ ÇØ¿Ü¿©ÇàÀÚ¿¡°Ô ÁÖÀÇ»çÇ×À» ¾È³»Çϸ鼭 Æ¯È÷ ¸¶¾à µî À§ÇؼººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ½ÄÇ°Àº ¹ÝÀÔÇÏÁö ¸»°ÍÀ» ´çºÎÇß´Ù. 

°ü¼¼Ã»Àº À̹ø ÁýÁߴܼÓÀ¸·Î ´ë¸¶ µî ¸¶¾à·ù ¶Ç´Â ÃÑÆ÷·µµ°Ë·ù µî ±¹¹ÎÀÇ °Ç°­°ú ¾ÈÀüÀ» À§ÇùÇϴ À§Çع°Ç°ÀÇ ¹ÝÀÔµµ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î Â÷´ÜÇÒ °èȹÀÌ´Ù.

ƯÈ÷ ¿Ü±¹»ê °Ç°­±â´É½ÄÇ° ¶Ç´Â ¾ç³ä·ù(seasoning) µî¿¡´Â ¿Ü±¹ ÇöÁö¿¡¼­´Â Çã¿ëµÇ³ª ±¹³» ¹ÝÀÔÀº Á¦ÇѵǴ ¸¶¾à ¼ººÐ µîÀÇ À§ÇØ ¹°ÁúÀÌ ÇÔÀ¯µÈ °æ¿ì°¡ ÀÖ¾î À̸¦ ±¸¸ÅÇÏ·Á¸é ÁÖÀÇÇؾߠÇÑ´Ù.

¿¹¸¦ µé¾î ÃÖ±Ù ¹Ì±¹¿¡¼­ ÆǸŵǰí Àִ ¾ç³ä·ùÀÇ ±¹³» ¹ÝÀÔÀÌ Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó ÇÔÀ¯¼ººÐÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, ÀϺΠÁ¦Ç°¿¡¼­ ¹ÝÀÔÀÌ ±ÝÁöµÈ ‘¾ç±Íºñ ¾¾(¸¶¾à·ù)’°¡ °ËÃâµÇ¾î Åë°üÀÌ º¸·ù(À¯Ä¡)µÇ´Â »ç·Ê°¡ ºó¹øÈ÷ ¹ß»ýÇß´Ù. 

ÀÌ¿¡ °ü¼¼Ã»Àº ¿©Çà°´µé¿¡°Ô ÀÌ·¯ÇÑ ÁÖÀÇ»çÇ×À» ¾È³»Çϱâ À§ÇØ ÀÎõ±¹Á¦°øÇ× µî ÁÖ¿ä°øÇ׿¡ ¸®Çø´°ú ¹è³Ê(ÀÔ°£ÆÇ) µîÀ» ÅëÇØ È«º¸µµ ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.

ÇÑÆí ¸é¼¼¹üÀ§ ÃÊ°ú¹°Ç°À» ¼ÒÁöÇÑ °æ¿ì ¿©ÇàÀÚ ÈÞ´ëÇ° ½Å°í¼­(¸ð¹ÙÀÏ ½Å°íµµ °¡´É)¿¡ ¼º½ÇÇÏ°Ô ±âÀçÇØ ½Å°íÇϸé 20¸¸ ¿ø Çѵµ ³»¿¡¼­ °ü¼¼ÀÇ 30% ¼¼±Ý °¨¸éÀÇ ÇýÅÃÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. 

±×·¯³ª ¼º½ÇÇÏ°Ô ½Å°íÇÏÁö ¾ÊÀº ¿©ÇàÀڴ ³³ºÎÇÒ ¼¼¾×ÀÇ 40% ¶Ç´Â 60%(2³â ³» 3ȸ ÀÌ»ó À§¹Ý ¶§)¿¡ »ó´çÇϴ °¡»ê¼¼°¡ ¹°¾î¾ß ÇÑ´Ù.

ÀÌ¿Í °ü·ÃÇØ ¿©ÇàÀÚ ÈÞ´ëÇ° ¸é¼¼¹üÀ§´Â ¹ÌÈ­ 800´Þ·¯, ÁÖ·ù 2L ÀÌÇÏ 2º´(¹ÌÈ­ 400´Þ·¯ ÀÌÇÏ), ´ã¹è 200°³ºñ À̳»ÀÌ°í 100mL ÀÌÇÏ Çâ¼ö´Â ¸é¼¼¹üÀ§(¹ÌÈ­ 800´Þ·¯) ÀÌ¿Ü º°µµ ¸é¼¼µµ °¡´ÉÇÏ´Ù.

¿À¼¼È¯ ±âÀÚ  osh6300@hanmail.net

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