▶ 두부면 샐러드파스타(1인 기준)
 |
= 재료 : 두부면 200g, 샐러드 채소, 오이, 방울토마토, 소금·후추 약간, 오리엔탈드레싱(간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 식초 1큰술, 올리브류 3큰술, 다진 양파 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추를 잘 섞어 사용)
= 만드는 법
① 두부면을 흐르는 물에 충분히 헹구고, 끓는 물에 1-2분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼준다.
② 샐러드 채소, 오이, 방울토마토를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
③ 물기를 뺀 두부면과 손질한 채소들을 그릇에 넣고 준비된 드레싱을 뿌려준 뒤 섞어준다.
▶ 검정콩 두유라떼(커피&녹차)
 |
= 재료 : 두유 200㎖, 얼음, 차(커피 혹은 녹차), 기호에 따라 꿀이나 시럽.
= 만드는 법
① 차를 준비한다. 커피는 에스프레소 1잔 혹은 인스턴트커피 1봉을 50㎖에 녹여서 준비하고 녹차는 녹차가루 1작은술을 뜨거운 물 15㎖ 정도에 녹여서 준비한다.
② 컵에 얼음을 담고, 꿀 2큰술을 넣어준다.
③ 앞서 준비한 차와 검정콩 두유를 붓고 잘 저어준다.
② 두유를 컵에 담고 중탕하여 따뜻하게 만들어 준다(전자레인지 활용 가능).
③ 앞서 준비한 차와 꿀 2큰술을 두유가 담긴 컵에 넣고 잘 저어준다.
안정화 기자 pairlady@hanmail.net
<저작권자 © 시흥신문, 무단 전재 및 재배포 금지>
